Ingrédients :

  • 250g de beurre
  • 250g de sucre
  • 1oeuf entier
  • 375g de farine
  • 20g de cannelle
  • 125g amandes ou noisettes ràpées
  • 1 citron rapé (zeste)

Préparation :

Laisser reposer la pâte tout une nuit. Elle doit être très dure le lendemain.
Dérouler la pâte comme une pate à tarte et y découper des formes avec de petits sujets et badigeonner au jaunes d'oeuf avant de mettre au four!