Ingrédients :

  • 4 blancs d’œufs
  • 250 g. de sucre
  • zeste de citron
  • 125 g. d’amandes
  • 125 g. de noisettes

Préparation :

Battre les blancs en neige puis y incorporer le sucre et ajoutez un zeste de citron.
Mettez de coté 2 à 3 cuillerées de cette masse pour badigeonner les gâteaux.
Ajoutez les amandes et les noisettes moulues. Mettez cette masse dans une seringue à pâtisserie. Etalez en bandes sur une tôle beurrée et faites cuire à feu moyen 8 à 10 minutes.